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荔枝入菜做法? 今日热搜


来源： 南方养生网


【资料图】

材料：猪里脊肉200克、马蹄50克，荔枝肉100克，大葱10克，蒜子5克，

调味料：红糟2克、白醋10克、酱油5克、白砂糖15克、淀粉10克、

做法：

1、将精肉洗净，切成1051 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片。

2、马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 www.nfysw.com块。

3、马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀。

4、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。荔枝去核留肉备用。

5、酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用

6、锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油。

7、锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

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[责任编辑：sdssw]

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